Cuvée Andréas – 12€00

Dénomination : Château de l’Ille

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah : 40 % - Grenache noir : 20 % - Mourvèdre : 40 %

Lieux de production : Terrasses rouges à cailloux roulés pour la Syrah et terres argilo-calcaires pour le Mourvèdre et le Grenache. Ce terroir est caressé par des vents doux de la mer, qui tempèrent l’ensoleillement.

Type de vinification : Traditionnelle avec maturation en barriques pour la Syrah.

L’élevage : Les vins sont assemblés à la fin des fermentations malolactiques et mis en bouteilles après un élevage de 18 mois en cuves inox et barriques.

Durée de conservation : 7 ans

Qualités de dégustation : Robe : Grenat brillant

Nez : Puissant de fruits noirs, garrigue.

Bouche : Petits fruits, fruits confits, cuir. Tanins présents mais bien fondus ; long en bouche.

Gastronomie : Gibier, Viande rouge, Fromage.

Température de service recommandée : 17°

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