Domaine

Le domaine du Château de l'Ille

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Son exposition face à la mer permet au vignoble de profiter d’un microclimat favorable à la bonne maturation des raisins qui sont cueillis à maturité poussée et, pour la plupart, manuellement.

En 2008, Henri Joubaud acquiert le Château de L’Ille à Peyriac de Mer. Cet enfant du pays, monté à Paris où il fut cadre dirigeant à Canal Plus, était déjà propriétaire dans ce secteur de 26 ha de vigne hérités de sa famille. Avec cette nouvelle acquisition, il est désormais à la tête d’un vignoble de 45 ha dans les Corbières. Le travail de la vigne est confié à de jeunes coopérateurs, déjà en charge des 26 ha. Pour le travail de cave, Henri Joubaud continue à s’appuyer sur Pol Flandroy, le régisseur du domaine. L’accent est mis sur le développement commercial avec pour objectif de redynamiser les ventes en bouteilles.

Situé sur l’emplacement d’une ancienne villa romaine, le Château de l’Ille s’étend sur les contreforts de Peyriac de Mer, petit village de pêcheurs du Languedoc-Roussillon au sud de Narbonne.

Sur une presqu’île méditerranéenne, sauvage et protégée, mariant garrigue, étangs et vignes, le terroir produit des vins d’une grande richesse autour d’un site sans égal dans l’appellation Corbières.

La cave du Château de l’Ille est dotée d’une cuverie moderne qui permet la maîtrise des températures : les vins bénéficient, pour les blancs et les rosés, de la thermovinification et, pour les rouges, d’une vinification traditionnelle avec macération carbonique pour les cépages nobles.

Un chai à barriques souterrain creusé dans la roche, abrite 120 barriques dont 35 % de barriques neuves en chêne français et en chêne américain.

1.

Répartition des cépages

L’encépagement sur 32 hectares est constitué, pour les blancs, de bourboulenc (malvoisie), rolle vermentino, grenache blanc, chardonnay et, pour les rouges, de carignan, grenache noir, syrah et mourvèdre.

Dans un souci permanent de qualité de la récolte, le rendement moyen est de 40 hectolitres par hectare, la variation maximale étant de 5 hectolitres suivant les cépages.

2.

Conduite de la vigne :

La vigne est travaillée en lutte raisonnée avec un minimum de désherbage.

Si possible, trois labours sont effectués par an.

Les vignes sont plantées à 2 mètres sur 1 pour obtenir une plus grande concentration de couleur et de tanins.

Les sols (argilo-calcaires et terrasses caillouteuses) sont soumis à un climat très tempéré en raison de l’influence maritime.

3.

Vendanges :

Les vendanges des vieilles vignes sont réalisées manuellement. Les raisins sont déposés en grappes entières (macération carbonique) dans les cuves.

Le reste est vendangé à la machine ; machine qui est munie d’un égreneur, ce qui évite que tous les débris de la vigne (pétioles, feuilles, bouts de rafles, souches mortes) ne baignent dans le jus du raisin.

Vinification et élevage

Fermentation à basse température pour les blancs et le rosé. Ensuite, élevage sur lie pendant 3 mois.

Pour les rouges : en cuves fermées pour les fermentations à grappes entières et pour ce qui est des autres cuvées en rouge, une fermentation et macération de 3 semaines avec un délestage tous les 3 jours.

Une partie des syrahs et des mourvèdres sont élevées en barriques pour l’élaboration des cuvées Louis et Andréas.

Nos récompenses

1

GUIDE GILBERT & GAILLARD 2016

87/100 AOP Corbières rouge Andréas 2012 - 86/100 AOP Corbières blanc Emilie 2014 - 87/100 AOP Corbières rosé Alexandre 2014

2

CONCOURS 2015 DES GRANDS VINS DE FRANCE

Médaille de Bronze AOP Corbières rouge Angélique 2013

3

CONCOURS 2015 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Argent AOC Corbières blanc Emilie 2014 - Médaille de Bronze AOC Corbières rosé Alexandre 2014

***

4

GUIDE GILBERT & GAILLARD 2015

85/100 AOP Corbières rouge Louis 2012 - 85/100 AOP Corbières rouge Angélique 2011 - 87/100 AOP Corbières blanc Emilie 2013 - 86/100 AOP Corbières rosé Alexandre 2013

5

CONCOURS 2014 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Angélique 2011

6

CONCOURS 2013 DES GRANDS VINS DE FRANCE

Médaille d’Or AOP Corbières rouge Angélique 2012

***

7

GUIDE GILBERT & GAILLARD 2013

88/100 AOP Corbières rouge Louis 2010 - 86/100 AOP Corbières rouge Andréas 2009 - 87/100 AOP Corbières rouge Angélique 2010 - 85/100 AOP Corbières blanc Emilie 2011 - 88/100 AOP Corbières rosé Alexandre 2011

8

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2012

Médaille d’Argent AOP Corbières rouge Angélique 2009

9

CONCOURS 2012 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Argent AOC Corbières rosé Alexandre 2011 - Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Louis 2011 - Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Angélique 2011

***

10

DECANTER – WORLD WINE AWARDS 2012

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Louis 2010 - « Commended » AOC Corbières rouge Angélique 2010

11

GUIDE FLAVOURS FROM FRANCE 2012

87/100 AOP Corbières rouge Louis 2009 - 90/100 AOP Corbières rouge Angélique 2009 - 86/100 AOP Corbières blanc Emilie 2010

12

GUIDE GILBERT & GAILLARD 2012

86/100 AOP Corbières rouge Louis 2009 - 88/100 AOP Corbières rouge Andréas 2008 - 84/100 AOP Corbières rouge Angélique 2009 - 85/100 AOP Corbières blanc Emilie 2010

***

13

CONCOURS 2011 DES GRANDS VINS DE FRANCE

Médaille d’Or AOP Corbières blanc Emilie 2010 - Médaille de Bronze AOP Corbières rouge Andréas 2009

14

CONCOURS 2011 DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON

Médaille d’Or AOP Corbières blanc Emilie 2010

15

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2011

Médaille de Bronze AOP Corbières rouge Emilie 2010 - Médaille de Bronze AOP Corbières Rosé Alexandre 2010

***

16

GUIDE GILBERT & GAILLARD 2011

84/100 AOP Corbières rouge Louis 2008 - 84/100 AOP Corbières rouge Andréas 2007 - 84/100 AOP Corbières rouge Angélique 2007 - 83/100 AOP Corbières rouge Angélique 2008

17

CONCOURS 2010 DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON

Médaille d’Or AOP Corbières blanc Emilie 2009 - Médaille d’Argent AOP Corbières rouge Angélique 2008

18

CONCOURS 2010 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Andréas 2008 - Médaille d’Argent AOC Corbières Rosé Alexandre 2009

***

19

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2010

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Angélique 2008 - Médaille d’Or AOC Corbières Rosé Alexandre 2009

20

CONCOURS 2010 DES VINALIES INTERNATIONALES

Médaille d’Argent AOC Corbières rouge Louis 2008

21

CONCOURS 2010 DES GRANDS VINS DE FRANCE

Médaille de Bronze AOC Languedoc blanc 2009 - Médaille de Bronze AOC Corbières blanc Emilie 2009 - Médaille de Bronze AOC Corbières rouge 2008

***

22

CONCOURS 2009 DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC ROUSSILLON

Grande Médaille d’Or AOC Corbières blanc Louis 2008

23

CONCOURS 2009 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Andréas 2007 - Médaille d’Argent Vin de Pays d’Oc Chardonnay Charline 2008

24

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2009

Médaille d’Argent AOC Corbières rouge 2007 (6300 hls)

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25

GUIDE HACHETTE 2008

2** AOC Corbières rouge Angélique 2004

26

CONCOURS 2008 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Argent Vin de Pays d’Oc Chardonnay Brigitte 2007

27

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2008

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge 2007

***

28

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2008

Médaille d’Or AOC Corbières blanc Emilie 2007 - Médaille de Bronze Vin de Pays d’Oc chardonnay Brigitte 2007

29

GUIDE HACHETTE 2007

2** et Coup de Cœur AOC Corbières rouge Château de l’Ille 2004

30

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2007

Médaille d’Argent AOC Corbières blanc Emilie 2006 - Médaille de Bronze AOC Corbières rosé Alexandre 2006

***

31

GUIDE HACHETTE 2006

1* AOC Corbières rouge Angélique 2003

32

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2006

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge 2004 (204 hls)

33

CONCOURS 2005 COMITE REGIONAL INTERCONSULAIRE DE PROMOTION DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Angélique 2002

***

34

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2005

Médaille d’Or AOC Corbières rouge 2003

35

CONCOURS 2004 COMITE REGIONAL INTERCONSULAIRE DE PROMOTION DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge 2002

36

CONCOURS 2004 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Angélique 2002

***

37

GUIDE HACHETTE 2003

1* AOC Château de l’Ille rouge 2000

38

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2003

Médaille de Bronze AOC Corbières rosé Alexandre 2003

39

CONCOURS 2003 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Andréas 2001 - Médaille de Bronze AOC Corbières blanc Emilie 2002

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40

CONCOURS 2002 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Argent AOC Corbières rouge Angélique 2001

41

CONCOURS 2001 DES VIGNERONS INDEPENDANTS

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Andréas 2000 - Médaille d’Argent AOC Corbières rouge Andréas 1999

42

CONCOURS INTERPROFESSIONNEL DES GRANDS VINS ROUGES DE CORBIERES 2001

Médaille d’Or AOC Corbières rouge Andréas 1998

***

43

CONCOURS 2000 DES GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Médaille d’Or AOC Corbières rosé Alexandre 1999 - Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Andréas 1998

44

CONCOURS 2000 DES GRANDS VINS DE France

Médaille d’Or AOC Corbières blanc Emilie 1999 - Médaille de Bronze AOC Corbières rouge Andréas 1998

45

CONCOURS 2000 DES VINALIES NATIONALES

Prix d’Excellence AOC Corbières rosé Alexandre 1999

***

46

CONCOURS 2000 DES GRANDS VINS DES CORBIERES

Médaille d’Or AOC Corbières rosé Alexandre 1999

47

CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2000

Médaille de Bronze AOC Corbières rosé Alexandre 1999